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蓋羅的衣服好像...滿酷的...
酷吧!這是土耳其的kasikoyunu及木湯匙,雖然造型好像有點差異啦...
蓋羅好酷!
蓋羅的衣服感覺好像有很多石油的人在穿的耶...
.........
 
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2018年04月30日 (一) 01:57 秘境美食-憶客披薩

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秘境美食 憶客披薩


  收到憶客披薩的委託,拍攝了一支宣傳短片,雖然我還滿常吃憶客披薩的,不過直至拍攝這部短片的時候,才得以知道披薩的製作過程以及過往的一些憶客披薩過往的歷史。

憶客披薩
(影片截圖。憶客披薩的戶外電子看版廣告。)

  開場拍攝的電子看版廣告因為將在今年年中到期,所以就想說把它編入劇情拍下來當作紀念,不過在十字路口架著腳架拍攝等待的期間,總覺得來往的駕駛人好像都覺得我在拍違規似的,搞得我好緊張啊XD

憶客披薩
(影片截圖。憶客披薩放入的大量食材。)

  雖然我還滿常吃憶客披薩的,不過這還是第一次看到製作過程,影片中正在製作的,就是我準備外帶的披薩,我對於食材放得如此之多頗有驚訝,還想說該不會因為我正在拍攝所以放得特別多,但結果烤出來和我平常吃的樣子沒兩樣,似乎加熱之後食材體積會有變化,若是一開始不好好放滿,烤出來就會不扎實。

憶客披薩
(影片截圖。憶客披薩的烤爐。)

  我一直以為是用烤箱之類的方式去烤,不過憶客披薩用的這台比較像一個輸送帶,轉得非常慢,不過當披薩完全通過中間的機器之後,就是完成的披薩,算是利用輸送帶的速度來控制出爐的時間,我覺得這個設計真的是滿聰明的。

憶客披薩
(影片截圖。憶客披薩老闆娘述說憶客披薩的過往。)

  憶客披薩的開店初期,也是滿辛苦的,基本上入不敷出,二十幾年前也沒有網路,店面又地處偏僻,老闆娘與姐妹們除了要親自到處去發傳單宣傳之外,店面的虧損與生活費也都只能先靠著姐妹們輪流到處兼職來填補,能做到今日的規模也真是十分了不起。
  
  老闆娘一直覺得看到自己在影片中很害羞,但其實我覺得台風還滿穩健的,NG次數很少,也看不出來有在看大字報。(喂

憶客披薩
(影片截圖。有多語言的憶客披薩官網。)

  一間地方的小店搞網站就算了,竟然還弄了英文版和日文版,主要原因是憶客披薩的外國客人其實還滿多的,加上近年來日本觀光客來台灣的人數也逐年增加,所以決定製作不同語言的版本。

  附代一提,網站所有語言版本都是我架的(驕傲),但英文不是我翻的。(喂

憶客披薩
(影片截圖。憶客披薩延平店二樓的花牆。)

  在最初的腳本裡,其實並沒有拍攝花牆的打算,因為我根本不明白這個東西的價值,我只覺得就是個普通的裝潢,後來因為和朋友約在憶客披薩吃飯,她上網看了一下憶客披薩的資訊,發現有花牆,表示很有興趣,我到這時才意識到這個東西的價值XD

憶客披薩
(影片截圖。準備外送的老闆娘。)

  我等了好久,才終於等到有外送的情況,終於拍到了外送時的情況。當然是唬爛的,這是為了畫面特別拍攝的,老闆娘騎到路口之後就回來了,大概來回了幾次吧,原先還沒有穿制服,後來才又重拍。

憶客披薩
(影片截圖。為片尾繪製的插畫,背景是延平店。)

  為了影片氣氛的完整性,即然情節是愉快的她們一起去找小艷在延平店吃披薩,我就希望片尾能夠有那麼一張插畫,這是後來我才提議製作的內容,繪這張圖頗花時間,很高興老闆娘願意製作並等待因此延遲發佈的時間。

憶客披薩
(為片尾繪製的插畫所拍的參考照片之一。)

  以前拍攝的參考用照片常常會想說是無人的純風景,但隨著過去畫場景的經驗漸漸增加,經常會發生的困擾,就是在安插人物時,會抓不到場景中人物與某些近景的比例和相對大小,所以這次剛好我朋友在,就請她充當了比例尺,拍了幾張照片,不過拍完還是要拍純粹景物的部份。所以最後還是對她說「好了,你可以到旁邊去了。」我真是個沒禮貌的傢伙啊!(喂

  這支影片從腳本敲定到完成影片,花了將近三個月的時間,其間除了要與憶客披薩配合拍攝以及剪輯後製的時間之外,因為想要拍到比較好的畫面,所以等日照較好的時候、等客人坐滿的時候、等火車經過、等住處好不容易比較安靜趕快錄配音也都花了不少時間,好在成果還算過得去。

  大家有空到新竹的話,可以到憶客披薩吃吃看唷!

店面資訊:

營業時間:10:00~22:00
官方網站: http://www.yihkeh-pizza.com.tw/
Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/YihKehPizza/

中華店
電話:03-5251652、03-5258342、專線:0937-999261
地址:台灣 新竹市中華路三段121巷1號

延平店
電話:03-5230957、03-5230967
地址:台灣 新竹市延平路一段172巷1弄9號

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延伸閱讀:
2016-06-02  食記-憶客披薩-探班蓋羅帕提薩



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